 
Готовим!
- 2 кг баклажан порезала кубиками, посолила и оставила на 30 минут.
- Затем жидкость отжать и обжарить.
- 700 г лука порезать кубиками и обжарить отдельно, с лука слить лишнее масло.
- Соединить баклажаны с луком, посолить по вкусу.
- Добавить головку чеснока выдавленного через пресс, перемешать.
- Добавить 1 ч. л 70% уксуса.
- Разложить по банкам и простерилизовать 20 минут.
- Закатать и укутать.
Приятного аппетита.