Варка по технологии пятиминутки лучше всего подходит для деликатной ягоды, вроде клубники. Если вываривать ее слишком долго, она просто разваливается, теряет цвет и пользу. А в этом же случае ничего подобного не происходит.
Ингредиенты
- Клубника – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Лимонная кислота – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Оборвите с клубники хвостики, промойте, обсушите и засыпьте сахаром.
Оставьте ее на ночь, а потом доведите до кипения и проварите 5 минут.
Дайте варенью остыть, снова доведите до кипения и проварите 5 минут. И еще раз.
Добавьте лимонную кислоту, закатайте варенье в вымытые содой и ошпаренные кипятком банки, и храните в прохладном месте.