Тещин язык из огурцов без помидоров на зиму

Bratwustle 1

Если вы любите овощные зимние заготовки, то наверняка пробовали тещин язык из баклажанов. А в этот раз я предлагаю разнообразить традиционный рецепт и приготовить их из огурцов. Да еще и без помидоров. Подробнее читайте дальше!

Ингредиенты

Огурцы – 2 кг
Чеснок – 1 головка
Болгарский перец – 3 штуки
Перец чили – 2 штуки
Растительное масло – 50 мл
Уксус – 40 мл
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Зелень – 1 пучок
Лук – 2 штуки

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте огурцы кружочками или слайсами.

Пропустите через мясорубку перец, лук, чеснок и чили.

Добавьте рубленую зелень и смешайте все с огурцами.

Добавьте остальные ингредиенты и протушите заготовку 20 минут на среднем огне.

Закатайте тещин язык в стерильные банки.