Если ягодными соусами в целом уже сложно кого-то удивить, то соус из белой смородины еще по праву можно назвать диковинкой. Лучше всего он подходит к мясу в любом виде, но можете поэкспериментировать и с другими сочетаниями. Если предпочитаете гладкие текстуры, перебейте соус блендером.
Ингредиенты
- Белая смородина – 500 г
- Яблоки – 2 штуки
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Кориандр – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 2 щепотки
- Перец чили – 1 штука
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите все овощи и фрукты, и пропустите через мясорубку яблоки, лук, смородину, чили и чеснок.
Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте. Добавьте немного воды по необходимости для консистенции.
Доведите соус до кипения и проварите 15-20 минут.
Закатайте его в стерильные банки.