Консервированные рыжики по этому рецепту получаются не только вкусные, но и очень красивые. В процессе приготовления сохраняется яркий оранжевый цвет грибочков, а значит эта закуска станет центром всеобщего внимания на праздничном столе.
Ингредиенты
- Рыжики – 1 кг
- Вода – 1 л
- Листья смородины – 3 шт.
- Корица – 1/2 палочки
- Лавровый лист – 2 шт.
- Гвоздика – 2 шт.
- Душистый перец (горошком) – 5 шт.
- Черный перец (горошком) – 5 шт.
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы переберите, очистите от песка, промойте под проточной водой.
В кастрюле для варки вскипятите воду, хорошо посолите, огонь убавьте и аккуратно выложите подготовленные рыжики. Проварите грибы 10-15 минут, затем снимите с огня, откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
Для приготовления маринада в сотейнике вскипятите 1 литр воды, добавьте 1 ст.л. соли, лавровый лист, оба вида перца горошком, гвоздику, листья смородины и рубленую палочку корицы. Перемешайте и прогрейте маринад до полного растворения соли.
В кипящий маринад поместите отваренные рыжики и проварите 10-15 минут. +
Горячие грибы с помощью шумовки разложите в стерильные баночки, залейте до верха банок кипящим маринадом.
Банки с маринованными грибами закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.