Салат из тертых огурцов на зиму

MushroomsArtTwo 0

Предлагаю вашему вниманию проверенный рецепт. Готовлю салат из тертых огурцов каждый год. Обычно использую для этого старые и некрасивые овощи. На рынке их продают по низкой цене, поэтому такая заготовка обходится сущие копейки.

Ингредиенты

• Огурцы – 2 кг
• Чеснок – 50 г
• Растительное масло (без запаха) – 80 мл
• Уксус – 60 мл
• Молотый черный перец – по вкусу
• Соль – 35 г

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы промойте и натрите на крупной терке.

Добавьте молотый перец, соль, масло и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешайте и проварите на медленном огне 10 минут.

Влейте уксус, потомите еще 2 минуты и закройте в чистые сухие банки.