Салат из огурцов с чесноком зимой отлично дополнит отварную или жареную картошку, подойдет к мясным блюдам и различным гарнирам. Готовится несложно и из простых ингредиентов. Ароматная заготовка непременно порадует Ваших близких в холодное время года.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Чеснок – 8 зубчиков
- Растительное масло (рафинированное) – 40 мл
- Уксус (9%) – 50 мл
- Сахар – 40 г
- Соль – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы промойте и нарежьте тонкими кружочками. Чеснок измельчите.
Смешайте в миске огурцы и чеснок, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Салат перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 1-1,5 часа для образования сока.
Затем салат вместе с соком разложите в стерильные банки (жидкость должна доходить до “плечиков” банок). Банки прикройте стерильными крышками и отправьте стерилизоваться в кастрюлю с водой (время стерилизации банок объемом 0,5 л — 15 минут от момента закипания воды в кастрюле).
После стерилизации банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте остывать. Консервированный салат из огурцов с чесноком отлично хранится при комнатной температуре.