Понадобится:
3 кг кабачков (очищенных от кожицы и семян);
1 кг моркови;
200 г чеснока;
1,5 стакана растительного масла;
3 ст. ложки 70 % уксуса;
100 г соли;
200 г сахара.
Приготовление
- Кабачки порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, чеснок нарезать пластинами.
- Сложить все овощи в кастрюлю, добавить растительное масло, соль, сахар и уксус.
- Хорошенько все перемешать, оставить на несколько часов.
- Затем разложить салат в банки, хранить в холодильнике.
- В холодильнике этот салат можно хранить несколько месяцев.
Приятного аппетита