Маринованные шампиньоны по-корейски

Ингредиенты:

Шампиньоны — 500 Грамм (выбирайте грибы одинакового размера, желательно мелкие или средние)
Вода — 700 Мл
Растительное масло — 50 Мл
Уксус — 2 Ст. ложки ( 6%)
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Кориандр — 1 Чайная ложка (молотый)
Горький перец — 1 Штука (1 маленький стручок)
Лавровый лист — 2 Штуки
Петрушка — 15 Гр (1 пучок)
Черный молотый перец — 1/6 Чайных ложки
Кунжут — 15 Гр
Чеснок — 5-8 Зубчиков (в зависимости от того, насколько вы любите чесночный вкус)
Соль — – По вкусу

Приготовление

  • Шампиньоны помойте, положите в кастрюлю, залейте водой и посолите.
  • Доведите до кипения, а затем варите на среднем огне 20 минут.
  • Пока грибы варятся, приготовьте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте растительное масло, соевый соус и уксус.
  • Затем добавьте мелко нашинкованную зелень петрушки, кориандр, черный перец, лавровый лист, измельченный чеснок и мелко нарезанный горький перчик чили.
  • Перемешайте, посолите если нужно.
  • На сухой сковороде обжарьте семена кунжута.
  • Постоянно помешивайте, кунжут жарится очень быстро!
  • Добавьте обжаренный кунжут в ваш маринад.
  • Готовые шампиньоны переложите из кастрюли в миску с маринадом
  • Перемешайте шампиньоны с маринадом, закройте миску крышкой и уберите в холод на ночь (минимум 8 часов).

За это время раз или два перемешайте шампиньоны. Шампиньоны готовы.
Г.Ляшенко

Приятного аппетита.

ДОМАШНИЕ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: