Лечо из перца и помидоров без уксуса на зиму

Andrey Starostin 0

Ищете проверенный рецепт овощной закуски на зиму? Попробуйте приготовить лечо из перца и помидоров без уксуса! Не беспокойтесь, заготовка прекрасно хранится в прохладном помещении. Главное, ставить ее в места, куда не попадает солнечный свет.

Ингредиенты

• Помидоры – 3 кг
• Болгарский перец – 1,5 кг
• Чеснок – 40 г
• Растительное масло – 200 мл
• Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры очистите от кожуры и пропустите через мясорубку.

Болгарский перец подготовьте, очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.

Налейте томатный сок в кастрюлю, добавьте смесь перцев, сахар, масло и варите 20 минут.

Добавьте болгарский перец, измельченный чеснок, соль и продолжайте готовить еще 20 минут.

Разложите лечо в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте толстым полотенцем на сутки.