Лечо из цветной капусты на зиму

Veronika Idiyat 0

Цветная капуста обладает нежным и сладковатым вкусом с ореховыми нотками. Благодаря этому она отлично сочетается со многими овощами и специями. Попробуйте приготовить лечо из цветной капусты. Это настоящая симфония вкусов и ароматов!

Ингредиенты

• Цветная капуста – 1 кг
• Помидоры – 1 кг
• Лук – 200 г
• Чеснок – 50 г
• Зелень – пару веточек
• Растительное масло – 80 мл
• Уксус – 3 ст.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
• Сахар – 80 г
• Соль – 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Цветную капусту разберите на соцветия, крупные части нарежьте.

Помидоры очистите от кожуры и пропустите через соковыжималку.

Нарежьте укроп, очищенные лук и чеснок.

Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с чесноком и обжарьте до золотистого цвета.

Вскипятите томатный сок, добавьте зажарку, сахар, соль и специи. Проварите 15 минут.

Всыпьте цветную капусту, зелень и варите еще 15 минут.

Влейте уксус, потомите еще 1 минуту и закройте в подготовленные банки.