У нас уже начался сезон арбузов. Люблю я это дело – впиваться зубами в прохладную, сочную и сладкую мякоть арбуза. Это ни с чем не сравнимое, прекрасное и восхитительное чувство. Обычно, когда я ем арбуз, то выбрасываю корки в мусорник. Так я делала до сих пор, пока не увидела, как подруга кладет их в блендер. Оказывается, арбузные корки очень полезны для здоровья!
В ЧЕМ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ ПОЛЬЗА АРБУЗНЫХ КОРОК
Хотя красная мякоть арбуза прекрасна на вкус, в его белой и зеленой частях тоже очень много полезного для организма:
Высокое содержание клетчатки;
Много антиоксидантов;
Высокий процент калия, кальция, магния, фосфора;
Цинк, железо, кремний;
Аминокислоты, в том числе и цитруллин.
Эта аминокислота улучшает кровообращение, ускоряет обмен веществ и даже, как говорят, повышает либидо и совершенствует интимное здоровье.
Арбузные корки имеют и другое полезное влияние на человеческий организм. В частности, они:
Снижают артериальное давление;
Нормализуют водно-солевой баланс и снимают отеки, если у людей есть проблемы с почками;
Способствуют похудению и помогают убирать целлюлит;
Помогают бороться с запорами и выводят из организма вредные вещества;
Восстанавливают организм после тяжелых заболеваний;
Помогают лечить воспаления пищеварительной системы;
Способствуют выведению камней из почек и желчного пузыря.
Однако следует быть осторожными: такими полезными свойствами обладает только кожура экологически чистых арбузов, а не «политых» нитратами. Поэтому на раннюю ягоду лучше не набрасываться.
КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ АРБУЗНЫЕ КОРКИ?
Не волнуйтесь, вам не придется грызть их, словно кроликам. К счастью, есть и другие способы доставить в организм полезные вещества из арбузной корки. Самый простой способ – бросить их в блендер или соковыжималку и сделать коктейль или смузи с новым секретным ингредиентом.
Арбузные корки можно и заготавливать впрок. Например, их следует нарезать тонкими полосками и высушить на противне. Потом их измельчают в порошок на кофемолке и делают настой — 2 столовые ложки на пол-литра кипятка.
ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК
Вкус этого варенья не напоминает арбуз, а имеет нотки цитрусовых. Для него берутся кожура ягоды и сахар в равных количествах. Арбузные корки варят в сахарном сиропе три раза по 7 минут, а потом закатывают в банки. Если вы хотите, чтобы арбузные корки сохранили форму, нужно предварительно замочить их в содовом растворе. Такое варенье можно также приготовить в мультиварке на режиме «Тушение».
Варенье из арбузных корок
К сожалению, большинство любителей этой гигантской ягоды не знают о целебных свойствах арбузной кожуры. А зря!