Грузинский соус сацебели на зиму

d 0

Конечно, соусы всегда можно купить в магазине. Но ведь домашние гораздо вкуснее, полезнее и точно не содержат сомнительных добавок! Тем более, приготовить большинство любимых соусом куда проще, чем кажется. Например, грузинский сацебели.

Ингредиенты

• Помидоры – 1 кг
• Болгарский перец – 300 г
• Перец чили – 1 штука
• Зелень – 50 г
• Молотый кориандр – 1 ч.л.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Специи и приправы – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Произвольно нарежьте помидоры, перец, чили и зелень. Измельчите в блендере.

Доведите массу до кипения и проварите 20 минут на слабом огне.

Добавьте все специи и проварите еще 30-40 минут до густоты.

Добавьте соль и сахар по вкусу, туда же — давленый чеснок, немного все прогрейте и закатайте сацебели в стерильные банки.