Цукаты из яблок на зиму

Kybele 0

Первые засахаренные фрукты готовили в древности арабы. Тогда сушить их приходилось на солнце. Теперь, к счастью, все намного проще. Давайте приготовим сегодня вкусные цукаты из яблок. В герметично закрытых банках их можно хранить до 1 года.

Ингредиенты

• Яблоки – 3 кг
• Сахар – 2 кг
• Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
• Вода – 3 л

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками.

Вскипятите воду, добавьте лимонную кислоту и сахар. Проварите 5-7 минут.

Всыпьте яблоки, прокипятите 2 минуты и уберите в сторону на 1 час.

Снова проварите яблоки 1-2 минуты и оставьте на 1 час остывать.

Повторите процедуру в третий раз.

Выловите кусочки яблок шумовкой и разложите тонким слоем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Сушите 3 часа в духовке при температуре 60 градусов. Время от времени переворачивайте кусочки яблок с помощью лопатки или ложки.

Готовые цукаты остудите, сложите в сухие банки и плотно закройте крышками.