Готовим!
4 средние луковицы режем полукольцами и поджарить на растительном масле.
Затем добавить 1 кг баклажан порезанный кубиками и немного всё вместе потушить.
В отдельной посуде сделать соус:
1 средняя головка чеснока через пресс, 1 стручок горького перца ( по желанию) мелко порезать, 2 ст л сахара, 1 ч л соли, 3 ст л томатной пасты, 1 ч л 70% уксуса — всё перемешать.
Добавить к баклажанам, потушить 20 минут и по банкам.
Приятного аппетита.