Традиционно считается, что мед намного полезнее сахара. Диетологи часто рекомендуют заменять сахар медом, если вы стремитесь к правильному питанию. Но так ли безопасен мед?
Самая главная польза меда — лечебная, но нельзя забывать, что он почти на 80 процентов состоит из углеводов. Кроме того, в нем есть вода и некоторое количество полезных аминокислот, витаминов. Таким образом, мед это те же простые углеводы, что и сахар. Поэтому хоть сахар и менее полезен с точки зрения витаминности, но злоупотреблять медом при похудении не стоит. Для жира совершенно неважно, из чего формироваться — из конфет или меда.
Витаминов и минералов в меде не так много, чтобы удовлетворить суточную потребность. Если вам хочется чая со сладким, конечно полезнее для здоровья будет использовать мед, чем сахар или конфеты. Но с точки зрения похудения — разница невелика.
Зато в меде есть ферменты, улучшающие усвояемость, обмен углеводов. Поэтому его рекомендуют есть людям со слабым здоровьем, в период простуд, ОРВИ. С помощью меда все полезное усвоится намного быстрее. Еще один плюс — противовоспалительный эффект и выведение радикалов из организма.
Оптимальный выбор — мед в сотах, он менее калорийный, зато витаминов, минералов, аминокислот и ферментов там гораздо больше. Таким образом, потребление калорий будет хотя бы оправдано пользой для здоровья.
Суточная доза меда не должна быть слишком большой, несмотря на всю его полезность. Этот момент достаточно индивидуальный у врачей нет четких рекомендаций. Просто учитывайте мед как простые углеводы, если вам необходимо похудеть или держать вес в норме. Ориентируйтесь на суточную дозу калорий, необходимую вашему организму. По рекомендациям врачей, доля простых углеводов не должна превышать 5 процентов от общей нормы.
То есть примерно 30-50 грамм меда можно потреблять без особого вредя для фигуры ежедневно.