Острая аджика из помидоров и перца

chernikovatv 0

Предупреждаю — этот соус для настоящих смельчаков! Острая аджика из помидоров и перца получается невероятно жгучей. В процессе приготовления обязательно накрывайте кастрюлю крышкой, включайте вытяжку и открывайте окно.

Ингредиенты

• Помидоры – 2 кг
• Острый красный перец – 3 стручка
• Чеснок – 100 г
• Растительное масло – 100 мл
• Уксус – 80 мл
• Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
• Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Соль – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

Чеснок разберите на зубчики и очистите от шелухи.

Пропустите через мясорубку помидоры, чеснок и острый перец.

Все смешайте, добавьте масло, специи, сахар и соль.

Накройте крышкой и варите на минимальном огне 30 минут.

Влейте уксус, перемешайте и сразу разложите по банкам. Закатайте и укутайте толстым полотенцем на сутки.