Шашлык можно приготовить в банке в духовке — это альтернатива шашлыку, приготовленному на мангале. Для запекания используют стеклянную банку объёмом 1–3 литра. Мясо нанизывают на деревянные шпажки, которые по длине соответствуют высоте ёмкости. Перед использованием шпажки на 30 минут погружают в холодную.
Важно: при приготовлении в духовке не получается характерный аромат, идентичный использованию мангала. Для получения запаха горящих углей нередко используют жидкий дым.
Ингредиенты для шашлыка в банке:
свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 2-3 шт.
сок ½ лимона вода — 100 мл
соль перец кориандр приправы для шашлыка
Приготовление:
1. Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.
2. Добавить соль, перец, специи и сок лимона.
3. Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду.
Оставить мариноваться на 30 минут.
4. Бекон порезать тонкими полосами.
Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.
5. На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров».
Закрываем банку фольгой.
6 Важно! Банка должна быть сухая снаружи.
7. Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут.
Немного остудим банку с шашлыком, не открывая духовку.
Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка.
Достаем потрясающе аппетитный шашлык!.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!