КОЖУРА КАКИХ ПРОДУКТОВ ЯВЛЯЕТСЯ МОЩНЫМ АНТИОКСИДАНТОМ?

Диетологи назвали фрукты и овощи, кожура которых зачастую полезнее сочной мякоти.

Так, кожура апельсинов, лимонов и грейпфрутов содержит много клетчатки и фенольных соединений, которые предотвращают окисление клеток.

Употреблять ее рекомендуется в измельченном виде — в качестве добавки в йогурт или выпечку.

Также диетологи посоветовали не чистить киви, персики и экзотическое манго. В кожуре последнего присутствуют многочисленные биоактивные соединения — каротиноиды, полифенолы, мангиферин.

Что касается овощей, то есть, например, огурцы с кожурой специалисты считают весьма разумным решением, так как только в ней содержится бета-каротин.

После очистки овоща содержание антиоксиданта в нем снижает почти до нуля.

Кроме того, врачи считают, что надо есть с кожурой баклажаны из-за обладающего мощным антиоксидантным действием насунина. Кожура цукини ценна из-за антиоксидантного действия хлорофилла и витамина С.

Много полезного и в картофеле. Но надо избегать «зеленых зон» на поверхности, так как они могут содержать соланин — токсичное вещество, которое может спровоцировать отравление.

ДОМАШНИЕ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: