Вторые блюда

Ветчина рубленая из свинины и курицы

Рубленая ветчина из свинины и курицы, приготовленная своими руками, не идет ни в какое сравнение с магазинными колбасами и ветчинами. ***** Вам потребуется Филе куриное — 200 гр. Свинина — 450 гр. Соль каменная — 6 гр. Соль нитритная — 5 гр. Кориандр молотый — 0,5 ч. л. Чеснок — 2 зуб. Перец черный свежемолотый — 0,5 ч. л. Приготовление Подготовить свинину и куриное филе. Помыть, обсушить и охладить в морозильнике. Мясо должно быть немного подмороженным. Свинину нарезать

Макаронная запеканка с фаршем и тыквой

Не зря блюда из макарон являются самыми популярными во всем мире. А причина этому их простое и быстрое приготовление. К тому же макаронные изделия легко совмещаются с другими продуктами, получая в результате совершенно необычные и вкусные рецепты. Например — запеканка с фаршем и тыквой. Это сытное блюдо с прекрасными вкусовыми качествами замечательно подойдёт для семейного ужина. Вам потребуется 0,5 кг любых макарон 0,4-0,5 кг фарша (куриного, свиного или говяжьего) 300 гр.

Куриные грудки в грибном соусе

Нежные, обжаренные на сковороде куриные грудки тушатся на тихом огне в густом соусе из мелких шампиньонов, лука и сливок, превращаясь в блюдо с богатым и изысканным вкусом. Куриное мясо с грибочками — несомненно удачное сочетание. Вам потребуется куриные грудки (2 шт.) 300 гр шампиньонов (можно заменить вешенками) 200 мл. нежирных сливок 150 мл. воды 1 ст. ложка муки 2 луковицы соль, перец 1 ст. ложка растительного масла 25 г. сливочного масла.

Домашние чебуреки

Кто не пробовал горячие и обжигающие чебуреки из чебуречной. Но все же, чебуреки приготовленные собственноручно гораздо вкуснее покупных. Вам понадобится: Тесто Мука 3-4 стакана Соль 1 ч. ложка Вода 250 мл Фарш Мясо (лучше свинина) 600-700 гр Лук 4-5 штук Соль, перец, зелень петрушки Кефир (простокваша) 120–150 мл Для теста, вскипятить стакан воды, всыпать соль. Добавить в кипящую воду стакан муки, предварительно просеянной. После чего, сразу снять с огня и быстро размешать,

Картофель запечённый в фольге

Если вареная или жареная картошка надоели, попробуйте приготовить запеченный картофель в фольге. Для полноценности блюда, добавим специи, лучок и ветчину (бекон, копченое сало). Этот рецепт отличная находка для пикника. На углях, наверняка, получится вкуснее. Для приготовления этой закуски вам понадобятся: средний по размеру картофель 6 шт., копченое сало, 1 средняя луковица, специи (в рецепте: специи для картофеля), пищевая фольга. Приготовление Картофель очистить и разрезать пополам (если картофель молодой, можно просто тщательно

Блинчики с ветчиной и сыром

Этот рецепт просто палочка-выручалочка, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. К тому же, рецепт всегда можно разнообразить, например добавить помидоры или грибочки! Вам понадобятся: Мука 260 гр. Яйцо 3 шт Молоко 200 мл Вода 250 мл Соль 1 ч. ложка Сахар 2 ст. ложки Для начинки: Сыр 250-300 гр. (любой на ваш вкус) Ветчина 350-400 гр. Приготовление Тесто для блинчиков, готовится очень просто и быстро — яйцо, воду, сахар, соль взобьем

Запеченные куриные крылья в пикантном соусе

Я знаю, многие пренебрегают этой частью курицы, предпочитая филейную часть или окорочка, а зря. Из куриных крылышек можно приготовить исключительно вкуснейшее блюдо в пикантном соусе. Так как, этот рецепт мой экспромт, то с соусом вы можете фантазировать на свой вкус. И так, я купила около двух килограммов куриных крыльев. Обработала их — помыла, обсушила салфеткой, поместила крылышки в глубокую миску. Четыре зубчика чеснока — почистила, истолкла в ступке с черным и

Буженина по домашнему

Для приготовления буженины нужно взять, примерно, один — полтора килограмма мяса и срезать с него все плёнки. Мясо должно быть обязательно со слоем сала, его нужно немного обрезать, но только не полностью, а то буженина получится жёсткой и не сочной. Для маринада: чёрный молотый перец смешиваем с мелко растёртым лавровым листом или купить уже молотый лист в магазине, листьями мяты, укропом сухим, очень мелко порубленным чесноком, оливковым маслом и несколькими каплями

Ароматная свинина с горчичным соусом

Пряности и приправы в питании человека появились очень давно. Например, с кинзой (кориандром) человечество водит знакомство уже 5000 лет, а с горчицей, по крайней мере, 3000. Правда, в отличие от Китая, в России горчица, как приправа, появилась только в XVIII веке, потому что у нас не было уксуса. Зато теперь горчица со жгучим острым вкусом и оригинальным ароматом, это природный запах растения, всеобщая любимица. Главное, чтобы она не была излишне горькая

Говядина в пиве

Нежнейшее мясо говядины в пиве. Рецепт опробован ни раз и давно пришёлся многим по вкусу. Мясо получается настолько нежным и мягким, что просто тает во рту. А едва уловимый привкус солода и хмеля добавляет особые вкусовые нотки. Для приготовления этого блюда лучше брать тёмное пиво, тогда привкус получается более интенсивным и насыщенным. Гарнир на ваш вкус — картошка, рис, паста. Вам понадобится: Мясо говядины (можно на кости) Овощи: лук, перец сладкий,